打贏疫情狙擊戰(zhàn)

各校封控管理后，物資供給是首當(dāng)其沖的重中之重、難中之難。校園封閉之初，原材料供應(yīng)緊缺，各餐廳每天與學(xué)校采購部保持聯(lián)系，時(shí)刻關(guān)注上海供貨市場的情況及價(jià)格，千方百計(jì)購買易于保存的果蔬用于應(yīng)急。

封閉至今已有近一個月的時(shí)日了，在這個特殊的時(shí)期，復(fù)旦楓林餐廳每天打包7000份左右的快餐，每位員工的工作量翻了近三倍，他們是這場戰(zhàn)役中當(dāng)之無愧的"英雄"。

民以食為天。凌晨三點(diǎn)，正是酣睡最香甜之時(shí)，餐廳所需的原材料陸續(xù)進(jìn)入校園，餐廳負(fù)責(zé)人嚴(yán)格遵守防疫措施，穿好防護(hù)服，戴好手套及口罩等一系列防護(hù)用品，在保證與進(jìn)貨司機(jī)“零接觸”以及學(xué)校工作人員監(jiān)督的情況下，及時(shí)完成貨物的清點(diǎn)、驗(yàn)收、消毒、入庫。

由于封校，用就餐人數(shù)增加以及無法堂食等原因，使得工作量加大。但餐廳所有員工并沒有因此而松懈，嚴(yán)格把守好食品安全的每道關(guān)，為在校師生的飲食安全提供有力的保障。近一月以來，大家一直在突破身心極限，竭盡全力，用心做好每一餐，為疫情防控供餐安全交出了一份滿意的答卷。

各餐廳安排專人每天加強(qiáng)對食品處理區(qū)、人員通道、食品貨梯等環(huán)境的無死角消殺，保持常態(tài)化通風(fēng)，維護(hù)食堂現(xiàn)場秩序，全力配合所在居民區(qū)疫情防控工作，顧全大局，服從抗疫。

堅(jiān)定信念，共度難關(guān)。面對這場沒有硝煙的戰(zhàn)爭，科橋餐飲上海所有團(tuán)隊(duì)的員工展現(xiàn)絕不服輸?shù)木?，?jiān)決守護(hù)餐廳安全，為打贏這場疫情防控戰(zhàn)而斗爭，以迎接最終的勝利。