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揭秘!蘇大封校的72天,師生舌尖上的健康如何保障?
發(fā)布日期:2022-06-23   發(fā)布者:科橋餐飲辦公室

2022年2月14日

來勢洶洶的奧密克戎席卷蘇州

戰(zhàn)“疫”成為了時代給我們的考題

3月18日,蘇州大學(xué)實行封閉管理

作為值班食堂的

獨墅湖一食堂,獨墅湖六食堂,

東區(qū)五食堂,北區(qū)六食堂

全體員工積極響應(yīng),克服困難,

共計84名員工開啟了封閉住校的生活。

火速收拾行李物品,大包小包,工作人員住進(jìn)了學(xué)校安排的宿舍。七十多天不能與家人相見,食堂阿姨們經(jīng)常獨自落淚,思想壓力大。

封閉住校難,難在家中老人小孩無人照料。只能通過監(jiān)控看看獨自在家的小孩。在食堂照顧師生飲食,自家孩子卻要請人幫助。獨六食堂徐經(jīng)理卻說,這是他的職責(zé)。

微信圖片_20220623152115.png

工作雖累,但是在食堂經(jīng)理的組織下,食堂大叔阿姨們紛紛當(dāng)起了劉畊宏男孩&女孩,娛樂健身兩不誤。3·8婦女節(jié)期間,還為員工們準(zhǔn)備了節(jié)日小禮品,只為讓大家在封校的日子里感受到家的溫暖,也能以更好的狀態(tài)開展工作。

理解學(xué)生們封閉在校的念家

我們想盡辦法博同學(xué)一笑

“你點我燒”、特色糕點、節(jié)日美食

這段時間的食堂有家的味道

北六食堂王經(jīng)理:

封校的這72天里,我瘦了20多斤,每天說得最多的一句話就是“大家齊心協(xié)力把供餐保障做好”,期間也出現(xiàn)了很多困難,我們都努力克服了。


獨一食堂沈經(jīng)理:

印象最深的就是物資搬運。由于學(xué)校封閉管理,供應(yīng)商的食材都送不進(jìn)來。需要我們?nèi)W(xué)校門口接,粗略估算光蔬菜就有6噸,還有大米、油、面粉等,凌晨四點的初春,穿短袖都不覺得冷。


獨六食堂徐經(jīng)理:

凌晨3點半開始工作到晚上8點結(jié)束,中午11點才吃早飯,封校供餐員工們真的很辛苦。但是學(xué)生如果滿意,我們就不累了。


東五食堂楊經(jīng)理:

封閉住校期間,我們花了很多精力研究菜品。推出了“你點我燒 ”,讓學(xué)生們自己定下周的菜單。也會推出一些地域特色菜品,讓學(xué)生能吃得開心。把防疫工作落到“食”處。

這是四位食堂經(jīng)理談起封校階段的感觸。物資搬運,大廳、后廚等各個場所的反復(fù)消殺;堂食變成打包等等各項防疫工作給食堂供餐加大了工作量,加上封校期間的人手不足。每個人都是超負(fù)荷工作,為了師生們的用餐安全,雖累卻值。

  結(jié)束了72天的封閉住校

5月26日,迎來了復(fù)學(xué)解封的日子

食堂大叔阿姨們喜極而泣

終于可以回家,終于你們回“家”

我們準(zhǔn)備了整潔的用餐大廳、各式各樣的美食

阿姨們加強了培訓(xùn),廚師開好了創(chuàng)新菜單

只為迎接你們回來

聽到畢業(yè)班學(xué)生戲稱“返校即畢業(yè)”

希望在校的最后一段時間

食堂能給你留下美好的回憶

復(fù)學(xué)有我,與你同行!