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谷雨時(shí)節(jié)，有幸陪同公司領(lǐng)導(dǎo)一同前往科橋餐飲蘇大項(xiàng)目檢查開學(xué)準(zhǔn)備工作。接校方通知，蘇州大學(xué)實(shí)行分批次開學(xué)，第一批學(xué)生將于4月23日返校。科橋餐飲服務(wù)的三校區(qū)多個(gè)食堂積極做好復(fù)學(xué)供餐準(zhǔn)備工作。

4月19日早上八點(diǎn)半，總經(jīng)理王麗曉、副總經(jīng)理錢正蘇、品安部華震來到蘇大獨(dú)墅湖校區(qū)。疫情防控，員工管理是重要環(huán)節(jié)，作為“小白鼠”的我，模擬了員工進(jìn)入食堂前測(cè)量體溫、晨檢、消毒、更衣等環(huán)節(jié)。進(jìn)入食堂后，對(duì)各個(gè)操作間、倉庫進(jìn)行了仔細(xì)檢查，工器具的消毒、原材料的保質(zhì)期、索證索票、食品烹飪流程等是否符合規(guī)范都是重點(diǎn)關(guān)注項(xiàng)。進(jìn)入就餐區(qū)，學(xué)生們用餐場(chǎng)景的演習(xí)環(huán)節(jié)，我同樣作為“小白鼠”感受了一番。進(jìn)入食堂前洗手消毒，測(cè)量體溫、鞋底消毒等一系列流程讓食堂遠(yuǎn)離百變病毒，取餐窗口的一米線、“大腳丫”為地面增添了很多浪漫風(fēng)景。

員工入口處——晨檢、消毒及一次性手套、口罩等

食堂入口處——防疫宣傳、一米間隔排隊(duì)、消毒用品

食堂入口處——洗手臺(tái)

就餐區(qū)域——分桌/座用餐、間隔排隊(duì)

網(wǎng)上訂餐專用取餐窗口

為了更好的保障復(fù)學(xué)供餐，科橋餐飲于4月18日、19日分別組織蘇大項(xiàng)目紅案/白案廚師培訓(xùn)。對(duì)復(fù)學(xué)后的菜品供應(yīng)加強(qiáng)指導(dǎo)與培訓(xùn)。

探訪蘇大食堂的一天，小編還有個(gè)意外收獲。原以為守了十幾年食堂的項(xiàng)目經(jīng)理們，只拿得了菜刀和炒鍋，沒想到打油詩寫起來，也是含情脈脈呢。