近日，蘇州旅游財經(jīng)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校各年級學(xué)生陸續(xù)開學(xué)。校園實行封閉式管理，師生用餐是重中之重，也是個“大挑戰(zhàn)”。用餐人數(shù)從過往的1000余人，上升到5000人。科橋餐飲蘇旅財項目接到校方通知后，緊急召開復(fù)學(xué)保障專題會議，制定詳細(xì)的供餐方案，通過頭腦風(fēng)暴的方式討論可能出現(xiàn)的各類緊急情況，并做好應(yīng)急預(yù)案。
用餐人數(shù)的猛增，給原有服務(wù)團隊帶來巨大的工作量，為保障供餐工作的順利開展，公司從各項目抽調(diào)精英骨干，迅速組建了一支近百人的團隊。廚師、保潔、窗口服務(wù)等各個條線組織培訓(xùn)，加強業(yè)務(wù)技能，培養(yǎng)團隊默契。管理人員反復(fù)演練，不斷梳理優(yōu)化工作流程。
學(xué)校原本的食堂可容納1400多人，疫情期間的分桌就餐，導(dǎo)致最大容量降為700余人。圍繞防控要求，蘇旅財將體育場改造成食堂，驚艷了所有人。不僅上了學(xué)習(xí)強國，還得到了新華社以及省市級媒體的一致好評。朋友圈里眾多好友稱“走，吃飯去，比考試還嚴(yán)格的那種”。
分批次用餐，避免人員擁堵
餐前洗手、消毒
學(xué)生排隊取餐
餐桌隔斷，無接觸用餐
醒目的地面標(biāo)識，進出口分開，用餐“不回頭”
還有一些暖心的小細(xì)節(jié)哦
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